Kochkurs am 15.04.12 mit Sternekoch Hubert Obendorfer

Inhalt:

Kalte Saucen und Dips

(Pesto, Sherrycreme, Currysauce, Tomatensalsa, Knoblauchdip)

Ansatz von Beurre blanc und Veloute, Hollandaise

und Gemüsesaucen sowie einige Jus

und jeweils einige Ableitungen

MENÜ

Antipasti

mit verschiedenen Saucen und Dips

* * *

Spinatravioli mit Garnelen

und dreierlei Saucen

* * *

Rinderfilet mit Portweinjus, Spargel, Kartoffelcrepes

und Sauce Hollandaise

 * * *

Champagnertrüffel

auf Fruchtsaucendialog

 

Beginn: 10.00 Uhr

Ende: ca. 16.00 Uhr

 

Preis pro Person Euro 150,00