Speisekarten

HEIMAT

Wir bitten Sie Ihre Menues tischweise zu bestellen,

damit wir für Sie eine hohe Qualität und einen reibungslosen Ablauf garantieren können.

KÜCHENGRUSS

 

FLUSSKREBSE

Schwandorfer Spargel mit Zitrusfruchtvinaigrette und Kopfsalatemulsion

 

ALLGÄUER BIOHENDL

Pot au feu mit Morchel und Madeira

 

ZIEGENFRISCHKÄSE

Ravioli auf Wiesenkräuterspinat, Ei und Radieserl

 

HUCHEN

Filet gebraten mit Meerrettichgraupen und Frühlingsgemüse

 

REHRÜCKEN

Gebraten mit Blumenkohl, brauner Butter und Johannisbeerjus

 

KÄSE

Rohmilchkäse aus dem Hause Waltmann

 

RHABARBER & ERDBEER

Variation- mit Nougat

 

SÜSSE AUSWAHL

Menue 4-Gang Euro 75

mit Wein Euro 103

Menue 5-Gang Euro 90

mit Wein Euro 125

Menue 6-Gang Euro 102

mit Wein Euro 144

Menue 7-Gang Euro 114

mit Wein Euro 163

  

WEITE WELT

Wir bitten Sie Ihre Menues tischweise zu bestellen,

damit wir für Sie eine hohe Qualität und einen reibungslosen Ablauf garantieren können.

 

AMUSE GEULE

 

PULPO

Duett mit mediterranem Gemüse und Pesto

 

GARNELE

Spargel gebraten, Morcheln und Erbsenpüree

 

BRETONISCHER STEINBUTT

Filet mit Wasabi, zweierlei Sellerie und Apfel-Koriandersud

 

KÄSE

Rohmilchkäse aus dem Hause Waltmann

 

CHAMPAGNER

Variation mit Beeren und Minze

 

SÜSSE AUSWAHL

Menue 4-Gang Euro 75

mit Wein Euro 103

Menue 5-Gang Euro 90

mit Wein Euro 125
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